海を見ながらのお昼ごはん。 市販のお弁当でも十分に美味しく食べられるんですが、どうせなら温かくて手作りのものが食べたい。 なるべく島の食材も使いたい。 というわけで、島日和ではBO-ZU cafeのオーナーから秘伝(？)のレシピを教わりオリジナルランチを作っています。 現場ではあらかじめ用意しているものを温めるだけという簡単なものですが、結構手間隙かけて作っています。 いつもの定番メニューは“宮古赤豚挽肉のドライカレー”。 宮古島の長崎農園で大事に育てられた赤豚の挽肉を使っています。 もともと美味しいお肉を結構手間をかけてさらに美味しくするわけですが、作り方は… 興味のある方はランチタイムにでも聞いてみて下さい。。。 基本はドライカレーですが、どうしても肉が食べられない方はご相談下さい。 ※食物アレルギー等食べられないものがある場合は事前にご相談下さい。 ※予告無くメニューを変更する場合もございます。(食材が手に入らないことも稀にあります…) ※状況により市販のお弁当に変更する場合もあります。
